Teapot vs Tae Kettle
Is é an bealach is éasca le smaoineamh air ná citeal tae a théamh le haghaidh tae agus go n-eascraíonn taephota tae. Trí úsáid a bhaint as an dá ligeann duit an tae is fearr is féidir a dhéanamh.
Ar dtús, téann citeal tae uisce chuig an teocht atá ag teastáil, ar sorn nó trí asraon balla. Ansin, déantar an t-uisce te a dhoirteadh ón gciteal isteach sa teapot. Chun taephota a ullmhú le haghaidh tae, cuir duilleoga scaoilte in infuser tae laistigh den phota agus ansin an t-uisce téite a dhoirteadh thairis air.
Tá sé tábhachtach nach n-úsáideann tú taephota chun uisce a théamh. Ní dhéantar an chuid is mó de na teapots chun teas ard, díreach an sorn a sheasamh. D'fhéadfadh taephota poircealláin, mar shampla, scoilt a dhéanamh má théitear ar an sorn é.
An Teastaíonn Teapot nó Citeal Tae uait chun Tae a Dhéanamh?
Ní gá taephota go docht agus tae á dhéanamh agat, ach más mian leat an tae is fearr is féidir a dhéanamh. Is féidir go dtabharfaidh uisce micreathonnta le doirteadh thar mhála tae cupán leordhóthanach duit, ach tá taenna ardchaighdeáin agus leannáin tae dáiríre níos fearr.
Tugann sraith tae ceart amach na cáilíochtaí is fearr i do thae agus ligeann duit níos mó ná cupán amháin a dhéanamh ag an am. Nuair a fhaigheann tú greim air, tá sé éasca cupán tae iontach a dhéanamh!
Comhdhéanamh Tae
Tá tae comhdhéanta de polyphenols agus caiféin. Is ceimiceáin plandaí iad polyphenols a thugann blas agus aroma tae agus a chuireann leis na blasanna uathúla agus na sochair sláinte is féidir leat taitneamh a bhaint as. Is féidir le cáilíocht, teocht agus íonacht an uisce tionchar a imirt freisin ar an bpróiseas eastóscadh duilleoga tae agus tionchar a imirt ar boladh tae agus bunúsacht.
Is coinníollacha brewing iad teocht, am agus corraithe a mbíonn tionchar acu ar chomhdhéanamh agus ar bhlas do thae. Teastaíonn modhanna éagsúla brewing ó thae éagsúla chun an blas agus an t-aromas a bhaint go hiomlán.
Conas Tae a Dhéanamh
Chun cupán tae a dhéanamh ar an mbealach traidisiúnta, am-onóir, beidh tae scaoilte den scoth, citeal agus taephota uait. Is maith le taenna éagsúla a bheith sáite ag teochtaí difriúla mar go bhfuil blas níos teo ag roinnt duilleoga tae ná a chéile agus níos íogaire do theas ard. Is féidir le duilleoga róthéamh tú a fhágáil le tae a bhfuil blas searbh air, agus seans nach dtabharfaidh duilleoga tearcthéamh blas nádúrtha tae ar fad amach. Nuair a bhíonn amhras ort, téigh i gcomhairle leis an mála nó leis an mbosca a tháinig do thae isteach, ach go ginearálta, seo iad na teochtaí ar cheart duit cineálacha coitianta tae a théamh dóibh le haghaidh na dtorthaí is fearr:
Tae glas:Géar an tae in uisce atá 170 go 180 céim Fahrenheit. Déan cinnte nach bhfuil an t-uisce fiuchphointe, mar is féidir leis seo nótaí searbh a ghníomhachtú sa tae.
Tae dubh:Ní bhainfidh uisce ró-fhuar amach na móilíní caiféin i do thae dubh. Teas an t-uisce go dtí thart ar 210 céim Fahrenheit, ach amháin má tá tú ag brewing tae dubh Darjeeling, ansin is féidir leat é a chur síos go dtí 185 go 195 céim Fahrenheit.
Tae bán:Tar éis duit an t-uisce a fhiuchadh, fan go sroichfidh sé teocht idir 180 agus 185 céim Fahrenheit le haghaidh na dtorthaí is fearr.
Cé chomh fada le Do Tae a Ghéar
Go ginearálta, dá ísle an teocht géaraithe, is lú ama a bheidh ar do thae brew go hiomlán. Inseoidh beagnach aon tae a cheannaíonn tú duit go díreach cén t-am géaraithe agus an teocht is fearr, ag soláthar raon dóibh siúd ar fearr leo tae níos laige nó níos láidre. Tá citeal tae a insíonn duit an teocht áisiúil, ach is féidir leat freisin teocht an uisce a ghlacadh le teirmiméadar. Ní inmholta "eye-balling" ach amháin le haghaidh óltóirí tae a bhfuil taithí acu.
Chun tae a dhéanamh, teas an méid uisce atá uait i gciteal tae go dtí go sroicheann sé an teocht is fearr. Ansin, doirt an t-uisce te thar do dhuilleoga tae i taephota atá socraithe le infuser. Lig don tae géarú agus fónamh.
Conas Tae Iced a Dhéanamh
I rith an tsamhraidh, ní bhíonn mórán rudaí chomh athnuachana le cupán tae reoite, agus níl taephota nó citeal tae uait chun é a dhéanamh! Díreach do thae a ghreamú in uisce fuar nó teocht an tseomra ar feadh thart ar 12 uair an chloig chun blas searbh a sheachaint agus an t-ábhar frithocsaídeach a mhéadú. Dá ísle teocht an uisce, is ea is faide a bheidh d’am géaraithe.
Conas a Roghnaítear Teapot?
Seachas a chinntiú go bhfuil earraí tae dea-dhéanta agus tógtha le go mairfidh siad ar feadh na mblianta, ba mhaith leat a chinntiú go ndéanfaidh sé do thae ceart. Déantar teapots go coitianta as ceirmeach, iarann teilgthe, poirceallán, cruach dhosmálta nó gloine. B’fhéidir gur fearr le hóltóirí tae dáiríre ábhar amháin ná ábhar eile mar gheall ar an gcaoi a n-idirghníomhaíonn a n-airíonna leis an tae is fearr leo. Mar shampla, ní dhéanfaidh taephota ceirmeacha blas tae glas mín a thabhairt nó a laghdú. I gcás óltóirí nach bhfuil chomh tromchúiseach, oibreoidh beagnach aon taephota go breá - roghnaíonn go leor taephota gloine.
Rud eile le smaoineamh air ná coinneáil teasa. Coinníonn roinnt potaí teas níos fearr ná cinn eile, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh taenna le hamanna géaraithe níos airde. Tóg ceirmeach, mar shampla. Coinníonn sé an teas go han-mhaith, mar sin fanfaidh an t-uisce te níos faide ná uisce in earraí tae gloine. Ba mhaith leat méid a chur san áireamh freisin. D'fhéadfadh sé go mbeadh sé deacair taephota a fháil chun cupáin iomadúla tae a ghéarú nuair nach bhfuil tú ach ag déanamh tae duit féin.
Baineann go leor daoine taitneamh as teapots a bhfuil infusers iontu mar go gcinntíonn sé seo oiriúnach foirfe. Ach má roghnaíonn tú taephota nach n-áirítear infuser, is féidir leat ceann a cheannach ar leithligh.
Conas a Roghnaítear Citeal Tae?
Ar dtús, roghnaigh idir citeal leictreach agus citeal clasaiceach. Déantar citeal leictreach a théamh ar an countertop ar a sheastán féin a d'fhéadfadh a bheith plugáilte isteach sa bhalla nó nach féidir, agus téitear citeal clasaiceach go díreach ar an sorn nó ar an mbarr raon. Déan machnamh ar ghnéithe eile amhail an feadaíl citeal nuair a bhíonn téamh déanta aige, suíomh agus greim an choire, agus an bhfuil teirmiméadar ionsuite aige.
Tá an chuid is mó de na cineálacha citeal tae déanta as cruach dhosmálta nó miotail eile cosúil le copar, agus mar sin tá sé sách éasca iad a chothabháil.